吃猪肉也可以这么任性,原生态“土家年猪宴”等你开吃!

来源: 湖北聚游旅游 | 时间:2017-12-20


厌倦了城市的喧嚣繁杂

不如到恩施大峡谷

享受片刻的宁静

去尝尝原生态的农家乐

品尝地道的美味

赶刨汤盛宴,过土家大年




2017第二届刨汤文化美食节暨土家年俗盛会

活动时间

2017年12月25日下午16:30分(开幕式)

活动地点

恩施大峡谷峡谷风情酒店广场




俗话说:“好吃不过杀猪饭”!

年关将至,

农家人就会在自家院角或屋后垒灶,

支上大锅,抱起大捆柴禾,

架起鼎罐,烧起猛火,宰杀年猪,

开始爆煮那锅满满的喜悦。


年猪刨汤宴

吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食,成为“刨汤”。

刨汤宴寓意特色菜:

有头有尾(猪头加猪尾),年年有鱼(红烧全鱼),掏心掏肺(猪肝猪肺),清清白白(青菜豆腐),苦尽甘来(苦瓜 南瓜),蒸蒸日上(粉蒸肉),红红火火(麻辣猪血),龙凤呈祥(红烧肥肠)


传统民俗传承呈现

知名书法家挥墨写春联、土家阿哥幺妹山歌对唱

土家迎新年、庆丰收民俗串烧:炸果子、做豆皮、打糍粑、发红包


现场猪蹄烘烤、灌土家香肠


品土家八大锅

一揭锅——红运开来;

二大锅——上土家油茶神汤;

三大锅——庆丰年 (上腊肉炖干土豆果果);四大锅——掏心掏肺(上豌豆炖猪心猪肺);

五大锅——龙凤呈祥(上火爆脆肠);

六大锅——苦尽甘来(上苦瓜炖南瓜);

七大锅——年年有余;

八大锅——上土家米酒


过土家年,一点都不土



恩施大峡谷

      恩施大峡谷位于湘、渝、鄂三省交界处,是清江流域最美丽的一段,被誉为全球最美丽的大峡谷,万米绝壁画廊、千丈飞瀑流芳、百座独峰矗立、十里深壑幽长,雄奇秀美的世界地质奇观,与美国科罗拉多大峡谷不分伯仲。这里是“东方情人节——土家浪漫女儿会”的发源地之一,这里是“地球最美丽的伤痕”——云龙地缝的所在地,这里是被外媒评为中国最美的40个景点之一“一炷香”的所在地,这里被誉为“世界地质奇观、东方科罗拉多”!

一夜之间,恩施大峡谷景区洁白晶莹的雾凇结满枝头,仿佛进入一个冰雪童话世界!

一场突如其来的雾凇景观,让沉静的恩施大峡谷景区增添了别样韵味。



恩施大峡谷景区

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