西宁人吃了这些才算过冬!!!

来源: 青海驰远旅游 | 时间:2017-01-03



冰糖葫芦


提起西宁冬天特色的美食,就不能不说冰糖葫芦!

红彤彤的山楂裹上甜蜜的糖衣,一口咬下去,格崩一声脆,喉咙里发出快乐的响声,是多少人儿时酸甜的童年记忆。

冰糖葫芦是中国传统美食,它是将水果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。

冰糖葫芦一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。

冻梨


“冻梨”不是它的本名。冻梨被称为软儿梨,或是香水梨。它们在入冬后经过冷冻而变黑。冻梨有几大优点:经冷冻后久存不变质,自然存放可到春节或更久,如若冷藏于冰箱冷冻室,一两年也不变质

对于喜好饮酒的人来说,酒后能吃上个冻梨,既解酒,又助消化。

冻柿子

冬天把柿子放在室外,零下温度把它冻成冰坨一般,称为冻柿子。


化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大,也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子,另有一番风味~

烤地瓜

青海入冬以后,总会在街口看到卖烤红薯的大爷,用铁皮桶做成炉腔,内有炭火。


吃烤地瓜,一定要挑软软的,外面还流甜汁的那种,金灿灿的地瓜瓤,看着都心情舒畅。


趁热撕开有些焦糊的外皮,满眼橘红色的白薯瓤儿,其实贴在皮上的那部分最甜。价格便宜,又冒着热气,所以这烤红薯是青海最平民化的冬天的美食了。

土火锅

土火锅是将菜品码放好用炭火加热成熟,一锅吃好几种肉,这是一种享受!加沙、丸子、排骨、肉片....一大锅,有着和青海吃货一样的品质:朴实,有内涵,大气!

卤制五花肉、炸带鱼、炸丸子、炸土豆、自制酸菜、熟的鸡肉、肉汤......听着就流口水!

杂碎汤

青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。它既能补身、耐饥,又能抗寒。

杂碎汤就是杂碎煮成的汤,汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品。杂碎汤香味浓、不腻、补身。

冻豆腐

普通的豆腐放在室外去冻,只要不化冻,可以存放几个月。

越是严寒冻豆腐冻出的“蜂窝”就越大,吃起来也更筋道。

       作为西宁人的你,这些都吃过了吗?赶快抓紧时间去尝一尝吧!


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